插畫(huà)師
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悟真文化傳播
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夠二酸菜魚(yú)—餐飲全案策劃
項(xiàng)目簡(jiǎn)介：
夠二酸菜魚(yú)主打“老壇子酸菜魚(yú)”，但“我們的酸菜比魚(yú)好吃”。皆因夠二餐廳的酸菜制定了一個(gè)嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)間一定要腌足35天，以重慶當(dāng)?shù)氐亟烟卣鳛闃?biāo)準(zhǔn)，并選用天然的泉水來(lái)制作鹽水，這樣的酸菜口感脆爽，酸味達(dá)標(biāo)，且?guī)в腥樗嵛丁蚨岵唆~(yú)一貫堅(jiān)持沒(méi)有好的酸菜，就做不出好的酸菜魚(yú)，所以，店里寧愿不營(yíng)業(yè)、不接客，也要保證出品品質(zhì)，還有店內(nèi)每天只賣(mài)出100條魚(yú)，中午50條，晚上50條，賣(mài)完止客。
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