大型酒店在運(yùn)營(yíng)中,根據(jù)顧客的需求或會(huì)提供訂餐送餐的服務(wù),這些服務(wù)功能的實(shí)現(xiàn)需要酒店有專用廚房,滿足現(xiàn)有顧客或是作為單獨(dú)對(duì)外運(yùn)營(yíng)的餐廳的實(shí)際需求。對(duì)于區(qū)域明確
大型酒店在運(yùn)營(yíng)中,根據(jù)顧客的需求或會(huì)提供訂餐送餐的服務(wù),這些服務(wù)功能的實(shí)現(xiàn)需要酒店有專用廚房,滿足現(xiàn)有顧客或是作為單獨(dú)對(duì)外運(yùn)營(yíng)的餐廳的實(shí)際需求。對(duì)于區(qū)域明確的大型營(yíng)利性酒店,擁有一個(gè)好的用餐環(huán)境不僅可以提升現(xiàn)有顧客的居住體驗(yàn)度,在幫助酒店?duì)I收方面也有重要幫助。
酒店裝修設(shè)計(jì),需要重視餐廳的規(guī)劃
民以食為天,在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、服務(wù)逐漸智能化的時(shí)代,在酒店內(nèi)部能夠滿足高端顧客的住宿、用餐或商務(wù)會(huì)客的需求,需要有很好的餐廳或餐吧做支撐。
酒店越來(lái)越發(fā)展成為集娛樂、住宿、購(gòu)物為一體的綜合性商業(yè)環(huán)境,在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中自然要能提供綜合性的餐飲服務(wù)才能更好的滿足酒店運(yùn)營(yíng)的實(shí)際需求。
酒店餐廳做裝修,關(guān)注這些方面更有意義
1、餐廳功能區(qū)的劃分
餐廳雖然是提供飲食的區(qū)域,飲食也分餐品、飲品和甜品,一些商務(wù)酒店還在餐廳設(shè)置有雅座幫助顧客滿足會(huì)談的需求,這些都需要在酒店設(shè)計(jì)的過(guò)程中對(duì)餐廳空間的功能區(qū)進(jìn)行合理的規(guī)劃。
2、酒店廚房的設(shè)計(jì)
酒店廚房,可分為對(duì)內(nèi)食堂或?qū)ν鈴N房,一般是分而治之的,這里重點(diǎn)討論下酒店對(duì)外廚房的裝修設(shè)計(jì)。
作為對(duì)外運(yùn)營(yíng)的機(jī)構(gòu),酒店的對(duì)外廚房要滿足餐廳或餐吧對(duì)廚房設(shè)計(jì)的基本要求,包括排水、通風(fēng)、消防和衛(wèi)生的常見內(nèi)容,也包括備菜區(qū)和餐飲制作區(qū)的空間的合理規(guī)劃。
3、餐廳的燈光設(shè)計(jì)
餐廳的裝修風(fēng)格和燈光設(shè)置是空間氛圍打造的重要方面,這些可以參考一般餐廳裝修設(shè)計(jì)需要關(guān)注的細(xì)節(jié),需要注意的是,酒店的餐廳是與整個(gè)酒店裝修設(shè)計(jì)一體的,在設(shè)計(jì)中需要關(guān)注實(shí)用性的方面,也要考慮裝修品質(zhì)、裝修檔次和風(fēng)格與整體裝修的協(xié)調(diào)內(nèi)容。
4、餐廳通道的便捷性設(shè)計(jì)
餐廳是飲食的區(qū)域,也是產(chǎn)品頻繁輸出的場(chǎng)所,即使是顧客餐品自取的服務(wù),也需要為來(lái)往行為設(shè)計(jì)好動(dòng)線并提供便利,很多餐廳的水吧、飲品提供臺(tái)設(shè)計(jì)成半圓形或是半開放式也是對(duì)這一內(nèi)容的考量。具體位置選擇和餐臺(tái)提供的樣式設(shè)計(jì),需要結(jié)合整個(gè)餐廳的空間進(jìn)行合理規(guī)劃。
酒店裝修設(shè)計(jì)是一種專業(yè)性很強(qiáng)的工作
從事空間規(guī)劃和設(shè)計(jì)的人員,一般在色彩視覺搭配方面有很高的敏感度,能夠很好的協(xié)調(diào)實(shí)用性和空間結(jié)構(gòu)的作用,在有限的資金預(yù)算的情況下盡可能的實(shí)現(xiàn)業(yè)主關(guān)于空間設(shè)計(jì)的整體需求。
在鄭州地區(qū),酒店做裝修選擇合適的公裝公司,合作的企業(yè)首先要有公裝裝修設(shè)計(jì)的資質(zhì),在經(jīng)營(yíng)存續(xù)能力和設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的整體能力上處于業(yè)界中等以上的水平,才能很好的保障方案設(shè)計(jì)的順利實(shí)施及后續(xù)設(shè)計(jì)裝修過(guò)程持續(xù)的技術(shù)支持。
本文轉(zhuǎn)自于:http://www.loulansj.com/news/724.html
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